Ikea a lansat noua carte de bucate cu rețete care se bazează pe resturile alimentare.

Pentru aceasta au colaborat 10 chefi celebri, care au creat 50 de rețete pe baza alimentelor care ar ajunge la gunoi.

„Credem că bucătăria este inima casei. Deci nu este surprinzător, ținând cont de cât de mult timp petrecem acolo, bucătăria este locul unde se creează cea mai mare risipă – în special alimentară. E foarte ușor să cumpărăm un pic mai multă mâncare și să ajungă în compost sau la gunoi. Aproape toată lumea o face din când în când”, scriu autorii cărții în introducere.

Totodată, aceștia explică de unde a plecat idea: „Cartea de bucate din resturi este despre a găsi opțiuni delicioase în coaja de banană, în frunzele de la ridiche sau chiar în oasele de pui pe care te pregătești să le arunci și să profiți de tot ce ai la îndemână”.

Potrivit acestora, lucrurile mici fac diferența.

„Astfel de lucruri mici se pot adăuga pentru a face o mare diferență”, au mai explicat aceștia.

Astfel, în cartea de 111 pagini – disponibilă gratuit aici – chefii încorporează în mâncăruri tijele de broccoli, frunzele de morcovi și de ridichi, cojile de banane și cotorul de măr.

Rețetele sunt împărțite pe categorii: mic dejun, mese principale, aperitive, supe și salate, deserturi și sfaturi.

În plus, bucătarii au oferit sfaturi și despre cum pot fi păstrate alimentele proaspete mai mult timp.

Sursă foto: myikeabedroom.com.